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面粉怎样搅拌--制作的重要环节
面粉怎样搅拌--制作的重要环节

影响搅拌的因素,搅拌机速度。搅拌机的速度对搅拌和面筋扩展的时间影响很大,快速搅拌面团卷起时间快,达到完成的时间短,面团搅拌后的性质较好。如慢速搅拌则所需卷起的时间较久,而面团达到完成阶段的时间就长。

如何让蛋糕呈现出一种完美视觉效果?
如何让蛋糕呈现出一种完美视觉效果?

为了使蛋糕呈现给人们一种最佳视觉效果,了解色彩,恰当运用色彩很重要。今天王森艺术蛋糕学校小编教大家如何将你的蛋糕色彩搭配更合适。首先要了解色彩,知道颜色的冷暖。如红、橙、黄是暖色调;蓝、绿、紫是冷色调;黑、白、灰是中色调。

制作曲奇,你不能不知的15个秘密
制作曲奇,你不能不知的15个秘密

曲奇,是英文COOKIE的译音,由于它步骤简单,美味可口,因此成为烘焙新手入门的必学品种之一。曲奇从配方的组成到制作,看起来都很简单,但有些新手在初次操作中还是会出现很多问题,比如:烘焙出来过硬或过软,曲奇的花纹不清等。

十个完美烘焙纸杯蛋糕的小贴士
十个完美烘焙纸杯蛋糕的小贴士

如果说蛋糕是用来分享的,那么纸杯蛋糕就是让你有机会一个人独享美味和甜蜜。造型小巧可爱、口味繁多的纸杯蛋糕在中国越来越受欢迎,征服了无数的吃货们。如果在家烘焙纸杯蛋糕,除了按照配方的要求去制作外,还要掌握一些烘焙时的基本技巧。

面包种类的简介
面包种类的简介

面包有多少种类你能数出来吗?白面包、小麦面包、法式面包、百吉饼、裸麦面包、皮塔饼?这些只是沧海一粟。作为西方人最受宠爱和美味的主食,面包这种古老的食品可以追溯到新石器时代。

王森小编教您:蛋糕保存小技巧
王森小编教您:蛋糕保存小技巧

不管是店里买的蛋糕,还是自己在家做的蛋糕,都不宜久存,最好当天弄来的,当天吃,所以一般的蛋糕即使在冷藏的情况下保质期也就是在24小时之内,但是有了王森艺术蛋糕学校小编的这些方法,可以稍微延长一下蛋糕的保质期,但是要声明一下,不代表所有的蛋糕都可能达到这样的效果呦!

烘焙小贴士:让甜点散发美妙香气的重要原料---朗姆酒
烘焙小贴士:让甜点散发美妙香气的重要原料---朗姆酒

制作甜点的时候,有一样调味料,即使我们没有有意去注意它,但它在各种各样的甜点配方里出现的几率,已经让人完全无法忽视了,它就是朗姆酒。

面包整形16招,你会几招?
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制作面包时可以用到整形的基本动作,一共有共16种面包手法。今天王森艺术蛋糕培训学校小编一一向你解答。

面包为何挑硬不挑软,你知道吗?
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挑面包的时候,你倾向于选择哪一种的面包呢?带果酱的?油光发亮的?装饰品多的?松软无比的?NONONO,错了,错了,选购面包的时候,应该是挑硬不挑软的哦。为什么呢?现在王森艺术蛋糕学校小编告诉你原因吧!

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