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法棍制作技术问答,你达到烘焙师的标准了吗?
法棍制作技术问答,你达到烘焙师的标准了吗?

大家都知道法国棍子面包,那些外观比较简单,口感比较特别的棍子面包,它的制作是相当有难度的,非常考验一个师傅的技术和基本功。让师傅做法式棍子面包,就可以体现出来师傅的工龄和技术。看似很简单的东西却是很难。法式面包的制作,首先从要从配料开始,法式面包的材料很简单,称量起来也很快捷。一般会把干性材料和湿性材料分开称,但是法式棍子面包的酵母需要另外称,因为法式面包的水温要求比较低,如果酵母和干粉一起加进去搅拌,酵母的发酵活率低,发酵会慢。今天北京王森西点培训学校小编整合了关于法棍,大家最关心的问题!!一起来看一下~1、为什

看完这些cupcake已被美晕了~
看完这些cupcake已被美晕了~

Cupcake真是堪称人畜无害的甜点啊,爱吃的自不必多说,要不是顾忌腰围,给多少吃多少。不爱吃的也不会抗拒它,颜值颇高的小点心,摆那儿看看也是好的。前方,一大波cupcake正在来的路上…北京王森蛋糕甜点培训 1、五颜六色瞬间看花眼 2、粉色系,直接让你犯起公主病3、也有冷静的黑白色和咖啡色4、各种顶端造型把cupcake做成多肉造型?可爱动物?还撒上鲜花?简直美得要报警啦Cupcake其实从问世以来就很家常,它的一夜爆红,归功于明星和热播剧的追捧。艾玛 沃特森多次被狗仔队拍到吃c

甜点制作:连烘焙新手都能搞定的5款甜品~~
甜点制作:连烘焙新手都能搞定的5款甜品~~

大家是不是觉得制作甜点一定是个技术活,家里烘焙装备不齐全,或者没有烘焙基础和天分根本无从下手呢?如果你赞同这样的观念,那么以下这5款看起来高级,但其实简单到睡前抽个十来二十分钟就能完成的甜品一定会让你也欲欲一试。如此貌美,分享到社交平台上感觉会被不知情的朋友们奉为甜点大师吧?1、免烤S’mores Pie:在美国的一些电影或卡通里头,我们常会看到大家围坐在篝火旁叉着棉花糖烧来吃的画面,烤完之后,他们一般会把外面焦黄的棉花糖与朱古力、全麦饼乾做成棉花糖朱古力夹心饼(S’mores)来吃。而首先

咖啡喝完之后能把咖啡杯一块吞掉吗?
咖啡喝完之后能把咖啡杯一块吞掉吗?

如果能把装冰淇淋(雪糕/冰激凌)的饼干一起吃进肚里,难道咖啡喝完之后不能把咖啡杯一块吞掉吗?答案是可以的!王森咖啡培训位在洛杉矶的咖啡店Alfred Coffee & Kitchen最近就推出了新产品。他们将香浓可口的咖啡倒进饼乾做的容器中,让顾客可以喝完咖啡,再顺便将饼乾吃掉。不过这样一来,咖啡不会从饼乾缝洒出来吗?设计者早就想到这点,所以每个杯子都涂上一层巧克力(朱古力)用来防止咖啡外洩。这项产品其实不在Alfred Coffee & Kitchen的饮料单,而是只有老顾客才知道的「隐藏项目」。

欧式婚礼上的纸杯蛋糕:不要忽略了这些“小可爱”!
欧式婚礼上的纸杯蛋糕:不要忽略了这些“小可爱”!

随着时代的发展,蛋糕渐渐成为人们生活中不可缺少的甜品。而相对于那种携带不方便,价格比较昂贵的大型蛋糕,小巧玲珑的杯子蛋糕渐渐走进人们的视野,这种携带方便,口味多样的小型蛋糕为广大消费者所青睐。  结婚蛋糕象征一对新人今后的生活甜甜蜜蜜,是欧式婚礼必不可少的配置之一。除了或华丽或精美的蛋糕塔之外,纸杯蛋糕也是餐桌上的重要点缀,同时也方便婚礼嘉宾品尝。  纸杯蛋糕是将蛋糕放入纸被纸模中制作而成的,外形小巧可爱,还可以增加各式点缀。五彩缤纷各式各样的纸杯蛋糕端坐于蛋糕架或餐桌之上,

世界奇闻:世界上7种最奇怪的咖啡!
世界奇闻:世界上7种最奇怪的咖啡!
咖啡培训

澳洲新闻媒体The Courier Mail整理出世界上7种最奇怪的咖啡,一起来看看!

本年度这些绝美清新蛋糕齐上榜||已超凡脱俗!
本年度这些绝美清新蛋糕齐上榜||已超凡脱俗!

小清新可爱蛋糕总是我们的最爱,简约又有心思!下面小编整理的蛋糕一定会让你垂涎三尺,有食指大动的欲望哦~

抹茶马卡龙制作秘方大放送!
抹茶马卡龙制作秘方大放送!

    马卡龙的甜蜜是出了名的,就像马卡龙相对较贵一样被人所知晓。吃货们买马卡龙觉得肉痛,眼睁睁看着不买吧,又觉得心痛,既然如此,何不自己动手做一做呢?虽然制作的成功率不是很高,但只有试过才知道,为了灵与肉都不痛,那就动手吧!  Δ我是主厨翻糖老师唐佳丽出品                                 

人比花娇||在她手中肆意绽放的牡丹花,你想学吗?
人比花娇||在她手中肆意绽放的牡丹花,你想学吗?

在已经过去的青岛花卉博览会上,当看到一簇簇逼真度极高的花朵摆上展台,眼尖的“吃货”必定马上惊呼:“这都是能吃的翻糖花卉啊”。不得不为大师们出乎意料的创意竖起大拇指。而其中作为代表的就是顾碧青老师制作的“惊天制作”了!  “等闲识得东风面,万紫千红总是春。”一朵朵鲜花姹紫嫣红,争奇斗艳。那各色色的、含羞欲放的花蕾,像是一位位可爱的小精灵,在绿叶中欢快地跳舞,美丽却更令人企盼。牡丹花亭亭玉立,婀娜而不娇媚,素雅而不冷淡,

一夜之间火爆国际的杯子蛋糕,你一定没有见过比这更酷的cupcake!!
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甜点,这样东西总能让心情不愉悦的人扫光阴霾,也可以让味觉嚐到幸福与恋爱的滋味,而对于甜点店大部份的人都用着粉红色或是五彩缤纷的印象去建构它,但实质不然,今天我们就来看看这家位于墨西哥的时尚甜点店Theurel & Thomas 。  这家专卖法国甜点Macaron的Theurel & Thomas ,开设在San Pedro,这个于拉丁美洲最富裕的郊区上,整间店以明亮的白色为主要色调,就连家具、摆设、甜点柜全都是一系列的白,除了打造出时尚的优雅感外,也与色彩缤纷的Macaron成了强烈对

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