北京王森咖啡西点西餐培训学院

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亚洲最大的咖啡西点西餐技能培训学校
看王森甜品女神如何让巧克力开出花朵!
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  说起巧克力铲花,或许很多人会觉得有些陌生。但在烘焙行业中,巧克力铲花可是为甜品及蛋糕作品增添美感的装饰利器~巧克力铲花,朵朵娇嫩,美艳无比,看似简单,却是一门考验技术的手艺活,更是在蛋糕制作中必不可缺的一项辅佐装饰,分分钟提升作品的艺术感!  提及巧克力铲花就不得不提及我们王森巧克力研发女神有名的老师——武文,想必许多同学都是她的小小迷妹/迷弟吧~武文老师于2000年加入王森团队,一直从事慕斯、巧克力苞花、分子蛋糕的研究与开发,并参与出版王森书籍系列20多本,现为王森学院甜品巧克力研发大师。武

想了解王森近况的看过来:不傲娇,是事实!
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  01 / 两位95后小青年的故事刷爆朋友圈 /  昨日,苏州电视台采访两个苏州小伙的视频刷屏了小编的朋友圈,95后小青年将代表国家出征今年十月在阿布扎比举行的第44届世界技能大赛。  苏州台采访第44届世赛中国区冠军蔡叶昭、吕浩然  蔡叶昭,毕业于王森学院蛋糕甜点创业班。虽是学的蛋糕裱花专业,但是由于其个人对面包的酷爱,后来蔡叶昭将主要的精力花在面包学习中,在接受记者采访时,蔡叶昭介绍道:“烘焙师可不是大家认为的做做面包那么简单,必须能熟练掌握不同的发酵及工艺,制作各种甜食和糕点。训练量肯定很大的,

全国百余家职教院校食品专业教师齐聚王森学院
全国百余家职教院校食品专业教师齐聚王森学院

  今日的太阳依旧傲娇,想来没几个人受得了她的火辣。可即便如此,也挡不住逾百位食品类专业教师来到王森国际咖啡西点西餐学院参观的热情。  近日由全国食品工业职业教育教学指导委员会主办、王森西点咖啡学院协办的食品类专业建设研讨暨骨干教师培训会议举行,主要分享了专业建设和教学改革成果。作为本次会议议程的一部分,今日所有参会人员先后来到王森旺山研发中心和王森校区参观考察,本次参观由中国焙烤食品糖制品工业协会领导带领,并由王森集团董事周建强陪同。  逾百人的参观队伍很快就占满了学校的梧桐道,周建强董事先给大家介绍了梧桐道旁的

世界技能大赛专家莅临王森学院指导参赛选手
世界技能大赛专家莅临王森学院指导参赛选手

王森学院作为第44届世界技能大赛烘焙项目中国区集训基地,日前特别邀请了第44届世界技能大赛烘焙项目副首席专家Ashley Schmidt来到王森学院。

王森学院怎么样?
王森学院怎么样?
王森开学探秘

2017年2月13日是西点培训学校王森学院春季迎新日,眼见为实,咱们就来看看王森在迎接几百名新生的状态下是什么样的盛况吧!

中国人力资源和社会保障部副部长汤涛同志莅临王森学院视察指导!
中国人力资源和社会保障部副部长汤涛同志莅临王森学院视察指导!

2月16日上午,中国人社部副部长汤涛莅临王森学院视察指导,王森汇报了世界技能大赛国家队集训工作进程以及“青苗计划”等中长期技能人才培养规划。

MOF精品助阵世界技能奥林匹克魔鬼集训...
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王森上海名厨中心

王森学院老师集体喜获殊荣,一百万个赞!
王森学院老师集体喜获殊荣,一百万个赞!

在2016吴中区校企技能PK大赛中,王森咖啡西点西餐学院四位老师在“西点制作”项目均取得佳绩!老师们在规定时间内完成烘烤杯子和制作秋色主题六寸蛋糕并做装饰和摆台,以制作工艺与创意度喜获殊荣!潘振亚老师在“微电影策划与制作”项目获得杰出指导教师(教练)奖!    王森学院张丽老师荣获一等奖    王森学院朱丽燕老师荣获二等奖    王森学院高震老师荣获二等奖    王森学院孙海娣荣获三等奖  王森甜点学院潘振亚荣获杰出指导教师(教练)奖  关于吴中区校企技能PK大赛

甜品也在成长
甜品也在成长

欧洲是西点的主要发源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史、并在发展中取得显著成就。至于西方甜点,则以法国为翘楚。    说到甜点由来,人类历史上最原始的甜点,是由麵粉调和油与蜂蜜而成的圆饼。在许多人类文明中,甜点常被用来作为供俸神明的祭物,除讲究材料品质外,形状更为重要。贫穷的埃及人买不起鹅、牛等牲畜祭祀神明时,就制作动物形状的蛋糕替代。后来,农村蛋糕逐渐演变成婚礼、生日等重要场合的食品。由于当时还没有糖,因此蜂蜜、无花果、枣子、芝麻、罂粟籽、香料等就成为最广泛使用的材料了

王森学校甜品系杰出教师成长之路!
王森学校甜品系杰出教师成长之路!

有人说:“只有在轻狂少年时才敢妄谈梦想,不计一切的去实现它,只因我们输得起,无所牵挂,一旦年华老去,变得心有挂碍后,便再无法前进一步。”我个人不赞同这样的消极观点,其实我们实现不了梦想,往往蒋若枯木,只因我们忘却了初心。  越来越多的人开始重视自己内心的想法。如同许多烘焙人一样,王森学院的甜品老师何桂娟也是转行进入这个行业的。原本的她从事一份文职工作,父母也觉得十分稳定。但很喜欢甜食的她,常常去逛各种甜品店,也偶尔会试着在家里做一些甜品。她喜欢看亲朋好友尝到自己亲手做的美

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