北京王森咖啡西点西餐培训学院

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顶级师资小班教学
朝田晋平
朝田晋平

1999年 2月 作为ジャンマリーシブナレル杯世界大赛日本代表队参赛 获奖(法国 巴黎)  2000年 3月 作为La Coupe du Monde de la Patisserie 世界杯日本代表选拔赛部门获胜  2001年 1月 作为La Coupe du Monde de la Patisserie 世界杯日本代表参赛準優勝(法国 里昂)  2002年 10月 日本蛋糕展东京2002 巧克力工艺部门 银奖  2010年 3月 MONDIAL DES ARTS SUCRES国际裁判员(法国 巴黎)以及其他国

Yann Tabourel
Yann Tabourel

1988 面包专业技术合格证书  1989 糕点,糖果,巧克力,冷饮专业技术合格证书  1993 专业面包师证书  1995 面包大师证书  1995 面包法国杯冠军获得者  2007 法国最佳手工艺者  2010 创立Yann TABOUREL培训咨询机构  面包法国杯评委会评委  面包世界杯评委会评委(亚洲赛区)  法国最佳手工艺者大赛评委会副主席

小仓孝树
小仓孝树

株式会社ウィルベン社长 Takaki Ogura  1975年 Hotel Pacific 入社,师从日本面包界第一人福田元吉  1989年 浅草View Hotel料理部 烘焙主厨 入职  1995年 浅草View Hotel料理部副部长兼日本View Hotel集团总焙烤长  2006年 焙烤顾问 3月份独立 立川ウィルベン开业  现在经营ウィルベン3家店铺Polaris 3家店铺  Japan Professional 友好协会 常任干事  国内企业技术顾问 2家 海外企业技术顾问 2家  5个专门学校的

永井纪之
永井纪之

1961年出生  1980年辻调理师学校法国校毕业 毕业后在杉並的一家シャンベルタン就职调理师7个月  1981年「オーボンヴュータン」作为开店员工入职  1983~1989年在法国和瑞典修行,在瓦朗斯的「ダニエル ジロー」、格勒诺布尔的「ドゥ ヴェルバル」,巴黎的米其林二星餐厅「Michel Rostang」,「Michel Chabran」,瑞士的「Inter Continental酒店」等地就职  1990年开始制作贩卖巧克力糖,烤制点心  1993年做为Noliette主厨入职  1997新宿高岛屋店开

中村勇
中村勇

学校法人东京综合食品学园 东京製菓学校 前校长  社团法人 日本洋菓子协会连合会 评议员  社团法人 东京都洋菓子协会 副会长  1980年6月 “近代製菓概论”翻译出版的功绩,获得由法国製菓连合会颁发的功劳赏  1988年5月 获得Académie culinaire de France奖  1997年11月 获得France Prosper MONTAGNE协会圣夫秋娜勋章骑士赏  1998年11月 代表优秀技能者获得东京都知事赏  2008年11月 获得由财团法人日本食生活文化财团

Fabrice Leblus
Fabrice Leblus

出生于比利时甜点世家,从事甜点行业超过25年。23岁时,接受了新加坡Raffles酒店的工作邀请,开始了国际甜点制作与咨询职业生涯。  在新加坡工作期间,参加很多国际赛事,在WACS(国际餐饮协会)举办的国际比赛中获得金奖。  之后再黎巴嫩的洲际酒店以及科威特的喜来登酒店集团担任甜点主厨的工作。  现在在泰国清迈以及曼谷的文华东方酒店集团担任甜点行政主厨工作,并担任Dhara Dhevi连锁甜点店的甜点总监职务。

Avelina
Avelina

我的名字叫Avelina Kennedy,一个偶然的契机,命运之神带领我踏进了高端的蛋糕设计工作室,在那里,我疯狂的爱上了翻糖,同时我也发现我对蛋糕设计的热情和天赋,于是在2008年成立了Jun Encarnacion Cakes工作室,把翻糖艺术带入到了我的生活中。  我最爱的蛋糕风格是范特西梦幻风格,别出心裁的创意和独特的制作,我设计出的作品呈现出整齐对称,优美大方以及多样化风格。每个人设计的风格都是不同的,但是殊途同归,都是为了满足顾客的要求。当一个顾客希望你做一款特别的蛋糕时,你也许会说“我

Sefan Krueger
Sefan Krueger

Sefan Krueger  巧克力大师,甜点大师:  自2005年起,在意大利最著名的甜点店Pasticceria Lombardi进行研发工作,与店主Armando Lombardi大师共同进行复活节与圣诞节的产品研发制作。在甜品艺术造型方面,师从国际知名的Carlos Lischetti大师,Donatella Semalo大师,巧克力大师Stephane Leroux 以及糖王Stephane Klein。  2013年在意大利里米尼举行的sigep国际展中获得蛋糕设计口味特别奖项;同年,赢得都灵举行的

Laura Saporiti
Laura Saporiti

意大利著名蛋糕设计师。擅长皇家糖霜以及翻糖手绘技艺。从传统珐琅珠宝作品中找到灵感,并结合英国蛋糕设计与意大利传统甜点技艺,独创"cloisonné style" (译:景泰蓝风格).  从事甜点行业超过15年。毕业于ART SCHOOL(艺术学校)美术历史专业,之后从事蛋糕设计工作,与Pavoni, Solchim 以及Saracino这些大型活动策划公司以及贸易公司合作,并在意大利国内外的烘焙学校预计一些专业公司进行教课及演示。参加各大蛋糕设计展会及活动,并在各大杂志发表文章。  2013

Ancherer Andreas
Ancherer Andreas

职称:意大利著名甜点大师,巧克力大师  擅长:甜点、巧克力  名言:生活赋予我们一种巨大的和无限高贵的礼品,这就是青春:充满着力量,充满着期待、志愿,充满着求知和斗争的志向,充满着希望、信心和青春。  1998年起学习甜点制作,曾在奥地利,德国等多过接受名师指导,并有多年欧洲名店工作经历。  2010年,在著名的瑞士卢塞恩RICHEMENT学院教授创意甜点  2011年,在美国“世界甜点论坛”教授“现代甜点”  所开的甜点店“ACHERE PATIS

Davide Malizia
Davide Malizia

教师介绍  2006年,在卢森堡举行的“World Culinary Cup”(译“厨艺世界杯”)比赛中获得4枚金牌,并在“艺术造诣”类别获得世界最高分。  2007年,成立自己的糖艺工作室“Sugar Dreams”(译:糖的梦想),这是意大利国内独一无二的专业糖艺工作室,教授各种糖艺专业知识。  2008年,在STOCCARDA再次获得世界冠军,6枚金牌,“艺术造诣”类别最高分;  同年,他在

Patrizia Foresta
Patrizia Foresta

教师介绍意大利著名婚礼蛋糕设计师多次在意大利各城市组织参加蛋糕设计比赛及婚礼蛋糕节活动擅长婚礼蛋糕设计以及翻糖花的制作

野泽孝彦
野泽孝彦

教师介绍  1988年到日本桥三越内“CaféWien”  代代木上原“タッツィリ新宿中村屋”“グロリエッテ”  糖果部门工作  1994年于维也纳, 「オーバーラー」「L?ハイナー」学习工作。  1995年维也纳王室御用的“L?ハイナー”工作。  1997年“南德国ヴァンディンガー”担任糖果制作首席,并学习面包烘焙技艺。  1998年日本回国后,世田谷区的洋点心店「ラ?テール」にて、シェフパティ

Arnaud Jean Francois
Arnaud Jean Francois

教师介绍  我来自一个西式糕点厨师世家,西点在我的家族里是代代相传的,我常常被誉为“法国最好的西式糕点大厨之一”。我在图卢兹为Christian Lacoste做了十年的厨师长,主要针对酥饼类糕点制作以及一些赛事。之后我加入Yves Thuries在天之弦的店,在那里,我主要负责的是监察一个独一无二的糖艺艺术品展览馆内的作品的制作,同时我也一直在制作糖艺作品为主题的展览会。在这段时间里,我还负责每个月为Thuries Magazine杂志研发新的西式糕点配方,并为此做出了许多的贡献,同时我还

土屋公二
土屋公二

教师介绍  1960年出生,1980年前往法国,在数家著名的西洋糕点商店修练6年。回国后,进入总店设于法国巴黎的一家专门制作巧克力的银座分店担任糕点师(chef)。经过技术磨练,在充分的准备下,于99年开设“THEOBROMA”。协会林执行长与本会简纯荣理事于2004年7月27日特地拜访日本东京都土屋公二主厨(THEOBROMA的经营者),“THEOBROMA”是可可树的学名,意思是“神明的食物”。因热爱巧克力,在主产地巴黎的著名蛋糕店修业6年

Carmela Moffa
Carmela Moffa

意大利著名蛋糕装饰设计师:出生于烘焙世家,跟从名师学习并形成自己独特的设计风格。2008年开始从事蛋糕装饰与甜点的教学工作,与欧洲各大烘焙甜点学校保持教学合作关系,与意大利最著名的杂志《Cake Design》合作2年,并与欧洲各大烘焙甜点专业类杂志保持合作。

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