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翻糖蛋糕无穷乐趣
翻糖蛋糕无穷乐趣

       翻糖蛋糕不仅满足了人们对蛋糕口味及装饰日益多样化的需求,同时也在动手制作的过程中,享受到美食与生活的无穷乐趣。不过裂缝,不平整,干燥对翻糖来说无疑是噩梦,你更需要的就是把它弄平整。有很多因素能影响翻糖,比如湿度,环境和不同的翻糖品牌。翻糖的修复和固定。             贴士1 :一定完美:首先,尽可能的把蛋

蛋糕的起源
蛋糕的起源

最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进,甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代,这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有,而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地,随着贸易往来的频繁,西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇,烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末,香料

马卡龙的甜
马卡龙的甜

初次尝试马卡龙的人,都会吐槽:“太甜了”,但是基本没有人会拒绝第二块、第三块……她的香脆和软糯、焦香,让你无法罢手,这就是马卡龙的魅力。通常人们会用单品斋咖啡或绿茶等稍苦涩的饮品搭配食用来中和马卡龙的甜,让她的美好得到更大的升华。马卡龙的标准大小直径3.8CM,或者3.5-4.5CM之间,主要还是看包装盒的大小,厚度取决于夹馅的薄厚。关于这个小圆饼,相信大家多多少少都会遇到些难题,希望以下的内容可以帮到你。     

蛋糕的价值
蛋糕的价值

美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150人享用的蛋糕,从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。现实的态度:当你们开始看蛋糕的照片时,尽量现实些,否则可能会超出你们的经济实力。 有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕,他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕,那是不可能的。人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的,是否是品牌蛋糕。 糖衣的价格:接下来谈谈糖衣,它如同蛋糕一样,是一些名词的总称。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。

翻糖制作技巧
翻糖制作技巧

现下翻糖蛋糕悄然走俏,因其独特造型、精美装饰,别具匠心的创意,受到广大消费者追捧,尤在婚礼现场、生日聚会和庆典上。不过在做翻糖蛋糕时你是不是遇到了各式各样的问题?今天小编提供了一些翻糖技巧,学一点则进一大步哦~ 翻糖蛋糕制作技巧:将两手掌伸平,把圆球放在两只手的大拇指肌肉处,下手掌不动上手作滚圆的动作。许多人会把圆球放在掌心处搓,这样很难搓圆,因为掌心处不平整,是有凹陷的。  搓细长条的技巧:与搓圆球一样也是用大拇指的肌肉处搓长条,如果长条又细又短可用直板放于掌心搓,如果又长又细就要用

迷之烘焙:瑞士乳酪面包在屏幕上“炸锅”了?!
迷之烘焙:瑞士乳酪面包在屏幕上“炸锅”了?!

面包是人们每天必不可少的主食,这么多年,依旧被人们固执的深爱着。哪怕在巴黎这种时尚与新鲜的城市,一杯咖啡,伴着面包足以果腹并填充人们的心灵空白。|北京烘焙培训|面包似乎始终贯穿着饮食文化,在简约中创造新鲜。它既浪漫又不落后于时代,面包一直保持在时尚前沿,口味和外观尽显经典。面包一直是小编的最爱,这不!最近小编又迷上了一款瑞士乳酪面包,它的火爆程度完全不减前段时间火爆朋友圈的奶酪包!瑞士乳酪面包配方:25克酵母,11/4杯牛奶,常温鸡蛋,11/2杯砂糖,少许盐,半茶匙豆蔻,50克黄油,4-5杯面粉馅料:150克杏仁膏

光影下法式糕点的美食意境,如何不心醉?
光影下法式糕点的美食意境,如何不心醉?

五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫,可能就只剩下黑白。今天北京烘焙培训学校小编带大家感受光影下法式糕点的美食意境,仅看一眼就能心醉~~

简约与时尚只在一念之间,你也许只差一个创意!
简约与时尚只在一念之间,你也许只差一个创意!

美食,或朴实无华,或高雅华贵,或时尚经典,或新潮另类,但都无不闪烁着美食艺术的灵光。简约靠口味取胜,时尚更多是在口味的基础上加强装饰感。|北京王森学校|1、这样简约的慕斯操作起来很方便装了盘的慕斯身价可就会倍增2、这样简洁的饼干更适合自家品尝送人就得要挑这样的  颜色都是纯天然食材配出的3、传统的蛋糕卷一直是吃货的优先选择带有手绘图案的蛋糕卷却打破了人们认为有色素的防线4、当你还在寻找好吃的实心马卡龙配方时带有创意的马卡龙早就在网络上爆红了5、当你还在惊叹拉花咖啡3D咖啡已悄悄来到我们的生活中6、你们家的饼店

网红多年,终于找全了价值过万的韩式裱花知识!
网红多年,终于找全了价值过万的韩式裱花知识!

韩式裱花色彩缤纷绚烂,花朵形状和色泽大都源自天然,不追求刻意的工整,整体浪漫唯美,多少人败在它的“倾世容颜”下。小编广集海量知识,整理关于韩式裱花的知识点,一篇即可让你Get它!奶油霜原料①首先,这些奶油花究竟是用什么原料做的?淡奶油、调配奶油(无盐黄油为基础)、瑞士酥皮奶油、甚至意大利冰淇淋等等都可以。韩式奶油花常用的是调配奶油。植脂奶油?呃...植脂奶油适合用来做中式精细裱花蛋糕,而韩式裱花蛋糕质感不适合用植脂奶油来操作。②韩式奶油花适合装饰在蛋糕上,虽然是奶油的,却更为适合于外面天气

单身懒女孩有救了,厨艺零基础也能做出高颜值大餐!
单身懒女孩有救了,厨艺零基础也能做出高颜值大餐!

总是说懒女孩没有未来,但说句心里话,实在很难认同。虽说“上得厅堂,下得厨房”是极好的,但若是一个人,这么活着却是有些辛苦。但是,也别因此牺牲掉生活品质,适时地给自己坐一桌大餐犒劳一下自己也是很有必要的。哪怕是厨艺全无的你,也能跟着如下这些菜谱,做出颜值极高的美食。|北京西餐培训学校|【餐前鸡尾酒:桑格利亚汽酒】原料:新鲜树莓8颗、苦橙酒2汤匙、红酒半杯、苏打水若干做法:1.把新鲜树莓放入杯中,用汤匙轻压出少许果汁;2.加入苦橙酒和红酒,并与果肉混合;3.倒入苏打水,直至酒杯将满,最后加入冰块

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