北京王森咖啡西点西餐培训学院

全国报名咨询热线4006666408
王森,只传承最纯正的美食技术

一年西式班_01.jpg一年西式班_03.jpg

随着中国开放的步伐,四星级以上的酒店在各大城市如雨后春笋般的崛起,奥运与世博的到来使酒店业进入了一个前所未有的高速发展时期。

现在在国内四星级以上的饼店房里的西点师大多来自国外,因为国内没有这类专科学校,目前大陆酒店业的西点师人才缺口在5万人以上,现在

一个国外西点师的月薪是本国西点师的10倍以上。

一年西式班_03.jpg

  • 一年西式班_06.jpg

  • 一年西式班_08.jpg
  • 一年西式班_10.jpg
  • 一年西式班_12.jpg
  • 一年西式班_14.jpg
一年西式班_02.jpg  

2014年国家经济委员会公布,上半年西餐业累计实现营业收入286.62亿元,比前年同期增长40%,高于其它餐饮业的平均增速约22%,西餐业的前景被普遍看好。有专家预测,未来五年内酒店业将处于全面上升的态势。这就对国内的西餐师提出了要求,同时也提供了更多机会,国内的西餐师不仅人才紧缺而且技术也有待进一步提升。

一年西式班_04.jpg  

烹饪的基本原理、西餐理论、意面、沙拉、浓汤、酱汁、法式餐前菜、李子黑醋汁拌芦笋牛扒、蔬菜菲力牛排、泰式咖哩鸡、烟熏三文鱼沙拉、橄榄油蘑菇色拉配特制甜醋、煎鲷鱼配番茄香料酱汁、味增三文鱼、浓香炒饭、拧香蔬 菜沙拉、辣牛肉生菜卷、番茄杀人意面、潜水艇三明治、煎吐司披萨、蔬菜培根焗饭、芝士焗土豆泥佐奶油白酱、花生酱香蕉飞碟三明治、培根卷一切、海鲜意大利多味饭、白酒蛤蜊意面、蘑菇奶汁三文鱼、泰式酸辣鱿鱼等;

一年西式班_05.jpg  

铲子练习、炒饭练习、日式炒乌冬面、法式红酒鹅肝、葡萄班戟、香煎蜜焦、铁板炒杂菜、铁板五花、田园生菜沙拉、铁板掌中宝、铁板小鲍鱼、法式蘑菇浓汤、秘制小羊排、白兰地烩鸭胸肉、酱汁开背虾、火烧冰激凌等;

一年西式班_06.jpg  

烘豆:咖啡的分布、生长环境与结构、咖啡豆的处理方法;单品咖啡:咖啡与健康、滤纸咖啡、摩卡壶、咖啡起源与发展;饮品:热茶、冰茶、奶茶、红茶、果茶等;

一年西式班_07.jpg

慕斯:柠檬挞、玛德琳蛋糕、巧克力慕斯、提拉米苏、布朗尼、甜品杯、黑森林、歌剧院、焦糖核桃挞、芒果椰汁西米、纽约芝士派、酱汁;布丁:焦糖布丁,巧克力布丁、芒果酸奶布丁、牛奶布丁、椰香南瓜派、意式奶冻等

一年西式班_02.jpg

一年西式班_04.jpg

一年西式班_06.jpg

一年西式班_08.jpg

一年西式班_10.jpg

一年西式班_12.jpg