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世界技能大赛中国烘焙选手蔡叶昭勇夺世界烘焙冠军

文章出处:人气:-发表时间:2017-10-23 14:45【

  北京时间10月20日凌晨,一个振奋人心的消息从阿布扎比传来,在圆满结束的第44届世界技能大/上,中国烘焙选手蔡叶昭代表中国获得此项世界冠军!这也是中国在世界大赛上获得的烘焙项目第一金!这枚奖牌将是中国烘焙崛起的标志!在中国烘焙发展历程上具有里程碑式的意义。

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  技能界奥林匹克
 
  世界技能大赛被誉为“技能界奥林匹克”,其竞技水平代表着当今职业技能发展的先进水平。本届大赛,中国一共有52名选手参加6类总计47个项目的冠军胡角逐,其中烘焙项目仅有1人,22岁的蔡叶昭,来自王森学院烘焙系。
 
  老天不负苦练人,烘焙金牌零突破
 
  过去这一年多时间,蔡叶昭卯足劲,利用所有时间泡在王森学院为参加世界大赛选手特设的实验室苦练,在日复一日,周而复始胡枯燥训练中,做了成百上千个作品。同时在王森学院为大赛成立胡赛事委员会胡带领下奔赴各地参加比赛,培养实战技能,积累赛场经验。最终,蔡叶昭一路过关斩将拿到阿布扎比世界技能大赛的入场券。直至最终决赛大放光彩,超越对手获得金牌,实现中国在世界大赛烘焙项目零突破!
 
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  弘扬工匠精神,推动技能社会发展
 
  此次赛场上,中国选手们充分践行“追求卓越,精益求精”的精神,正是对习主席提出的工匠精神的有力践行。近年来,国家对于技能工作者的重视明显提升,在技能人才培养、激励、竞赛、表彰方面也陆续实施了专项行动,探索了一系列技能人才培养新模式。
 
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  中国上海在此次比赛开赛之前获得了第46届世界技能大赛的举办权,借此契机,中国技能型人才培养发展将迎来新时代!

  蔡叶昭履历
 
  蔡叶昭今年22岁,来自安徽,中专毕业,毕业后怀揣着能有一份手艺吃饭的心,毅然选择了西点行业。
 
  2012年来到王森西点烘焙学院学习蛋糕甜点创业班专题;
 
  2013年7月修得大专毕业;
 
  2013-2015年就职于“美啦美来”公司从事裱花师及面包师工作,而后担任烘焙主管的岗位;
 
  2015-2016年中,在“上海staytion”公司就职,从事面包师即领班管理岗位,专做法式和欧式面包,经过这一年的面包学习锻炼,在听到母校王森国际咖啡西点西餐学院需要面包老师招聘的消息后,毅然决然的辞去工作。
 
  2016年-至今从事王森国际咖啡西点西餐学院的面包老师岗位,能把自己的所学和经验传授给学生们,是一件值得骄傲的事!
 
  2016年至今在王森学校秉着对烘焙的热爱,工作努力积极向上的态度,在学校的烘焙种子选手比赛中过关斩将,脱颖而出。
 
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  2016年9月参加了第44届世界技能青年大赛,且获得了烘焙比赛第1名。
 
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  2017年1月-4月在第44届世界技能青年选拔赛9进5和5进2中分别荣获第1名,并成为中国区烘焙项目参加在阿布扎布举办的“第44届世界技能大赛”唯一选手,给学校老师和学生也带来了积极向上的动力!
 
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  2017年5月-7月,分别又参加了第六届世界面包大赛、中国国际技能大赛邀请赛及澳洲邀请赛,经过一年多的锻炼,不仅技能上得到很大的提升,在学校的知名度以及整个行业内也具有很大的影响力。
 
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  2017年10月,最终蔡叶昭在第44届世界技能大赛斩获烘焙项目世界冠军!

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