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豆乳盒子王森学院老师零失败教程

文章出处:人气:-发表时间:2017-04-24 16:52【

  王森学院直播平台最帅老师今天来教你们最近超级火爆的网红甜品——豆乳盒子,一次就成功,零失败!

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  配料:

  1.卡仕达酱

  3个蛋黄,45g白砂糖,30g低筋面粉,10g玉米淀粉

  2.4片蛋糕胚

  3.豆浆300g或豆粉30g+270g 水

  4.300g淡奶

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  步骤:

  1.3个蛋黄加白砂糖搅拌均匀

  2.然后加玉米淀粉搅拌均匀,卡士达酱就做好了

  3.把淡奶油打发至干性状态后装入裱花袋(喜欢甜一点的可以按照100g淡奶油+10g糖的比例加)

  4.豆粉加270g温水(不烫手)冲开,倒入卡仕达酱中,拌匀放入奶锅中收汤,记得不停搅拌防止糊锅,至挑起不易掉落状态

  5.按自己盒子大小叫蛋糕卷切块,在盒子里放入一片蛋糕挤一层豆乳再挤一层奶油筛入黄豆粉再放入一片蛋糕一层豆乳一层奶油筛入黄豆粉,完成,放入冷藏几小时后就能开动了